Форум бухгалтеров и предпринимателей Узбекистана

[Botir2002]

[Татьяна2011]

Могу ещё добавить, что торговля (оптовая, розничная, общепит) всегда были под одними налогами - вменённым налогом, валовым доходом, товарооборотом.

[Dfe33]

Здравствуйте, ответьте, пожалуйста, кто знает - какую наценку в общепите (кафе) сейчас ставят СРЕДНЮЮ по г. Ташкенту ?

[АЛЕНА1111]

В зависимости от блюда ,наценка выходила от 30 до 80 процентов, т к наценка определялась исходя из стоимость продажной блюда и стоимости по калькуляции

[Dfe33]

[Татьяна Гранд]

Подскажите пожалуйста, может ли кафе работать перечислением с индивидуальным предпринимателем оказывая ему услуги по обеспечению питанием?

[Alla-anna1977]

Пересмотрела многие нормативные документы по общепиту и всё равно остались открытыми многие вопросы ( стаж бухгалтерский большой, но в общепите не работала) :
1. Выдержки из : Приложение № 2 к Постановлению КМ РУз от 13.02.2003 г. № 75
« Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания в РУз»

- «Разрешительное свидетельство выдается предприятию общественного питания хокимиятом по месту его нахождения после прохождения им регистрации в установленном порядке» - что за документ выдаётся общепиту??

- «Порядок выдачи, отзыва и приостановления действия разрешительного свидетельства предусмотрен Положением о порядке регистрации и осуществления оптовой и розничной торговой деятельности, утвержденным постановлением Кабинета Министров от 26 ноября 2002 г. № 407 "О мерах по упорядочению регистрации и осуществления торговой деятельности юридическими и физическими лицами".» - может я ошибаюсь- разрешительное свидетельство на право розничной торговли сейчас отменено ?
(Абзац четвёртый Правил исключен в соответствии с Постановлением КМ РУз от 02.11.2011 г. № 294)
Правила розничной торговли Приложение № 1 к Постановлению КМ РУз от 13.02.2003 г. № 75 С изменениями в соответствии с Постановлением КМ РУз от 12.11.2013 г. № 306 )
только на розничную торговлю алкоголем нужно разрешительное свидетельство? Как я понимаю- для розничной торговли И общепита не нужно ни какого разрешительного свидетельства на право торговли или оказания услуг в сфере общественного питания?
- Полностью глава III из этих же правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания в РУз»- жирным отметила моменты меня интересующие-

III. ВИДЫ НАРУШЕНИЙ ПРАВИЛ ТОРГОВЛИ
25. Нарушения настоящих Правил влекут ответственность, в соответствии с Кодексом Республики Узбекистан об административной ответственности и Уголовным кодексом Республики Узбекистан, в случаях:
……………
реализации:
некачественных товаров, кулинарных изделий и заведомо нестандартной продукции, а равно отказа в обмене проданного покупателю некачественного товара, продукции или возврате денег;
товаров, продукции без документов, удостоверяющих их качество и производственную марку или подтверждающих соответствие сертифицированной продукции установленным требованиям;
товаров без указания в производственной марке или товарном знаке информации о наименовании и месте нахождения изготовителя;
товаров, продукции с истекшим сроком годности.

26. Ответственность возникает также в случаях:
…………….
- продажи товаров, продукции, не отвечающих требованиям стандартов, технических условий, равно как и неуплаты или несвоевременной оплаты местных сборов. (Абзац в редакции Постановления КМ РУз от 22.05.2006 г. № 92)
Изъятие и аннулирование разрешительного свидетельства, а также приостановление на срок более десяти рабочих дней и прекращение его действия производится в судебном порядке по обращению органа, уполномоченного их выдавать, а приостановление на срок не более десяти рабочих дней - по решению органа, уполномоченного их выдавать.
……………..
Основанием для привлечения к ответственности служит нарушение статей законов "О защите прав потребителей", "О стандартизации", "О метрологии", "О сертификации продукции и услуг" и требований настоящих Правил.

Теперь мои сомнения из этого:

По всему тексту «Правил» НИ ГДЕ НЕ ГОВОРИТСЯ О ТОМ, ЧТО ПРОИЗВОДИМАЯ И РЕАЛИЗУЕМАЯ ПРОДУКЦИЯ ЧЕРЕЗ ТОРГОВУЮ ТОЧКУ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДОЛЖНА ИМЕТЬ СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ – А ВОТ В РАЗДЕЛЕ НАРУШЕНИЯ ОБ ЭТОМ СКАЗАНО, И В ПОСЛЕДНЕМ ОБЗАТЦЕ ГОВОРИТСЯ , ЧТО МОЖНО ПРИВЛЕЬ К ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА НАРУШЕНИЕ СТАТЕЙ ….. « о СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ». Так вот главный вопрос у меня: Нужно ли получать сертификаты соответствия на все блюда, которые готовят и реализуют через точки общепита???? Если посмотреть нормативы- , то из документа ( выдержка )
Перечень видов продукции, подлежащей обязательной сертификации
Приложение № 2 к Постановлению КМ РУз от 06.07.2004 г. № 318.В настоящий Перечень внесены изменения в соответствии с Постановлением КМ РУз от 21.08.2009 г. № 241
№ Наименование Код ТН ВЭД версии 2007 года
1. Мясо и пищевые мясные субпродукты, в том числе фасованные 0201-0210*
2. Рыба и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные 0301-0307* (кроме 0301 10)
3. Молочная продукция (кроме молока заготавливаемого); яйца птиц (кроме яиц для инкубирования); мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения (только для употребления в пищу) 0401-0406, 0407 00, 0408 (кроме 0408 11 200 0, 0408 19 200 0, 0408 91 200 0, 0408 99 200 0), 0409 00 000 0
4. Кишки, пузыри и желудки животных (кроме рыбьих), целые или в кусках, свежие, охлажденные, мороженные, соленые, в рассоле, сушеные или копченные 0504 00 000 0*
5. Овощи ( за исключением семенного материала) и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды 0701-0714* (кроме 0709 60 910 0, 0709 60 950 0)
6. Съедобные фрукты и орехи; кожура и корни цитрусовых или дынь 0801-0814 00 000 0*
7. Кофе, чай и пряности 0901-0910*
8. Злаки 1001-1008 * (кроме 1008 30 000 0)
9. Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмал; инулин; пшеничная клейковина 1101 00-1109 00 000 0*
10. Арахис, не жаренный или не приготовленный каким-либо другим способом, лущеный или не лущенный, дробленный или не дробленный 1202
11. Соки и экстракты растительные; пектиновые вещества, пектинаты и пектаты; агар-агар и загустители растительного происхождения, видоизмененные или не видоизмененные 1302
12. Жиры и масла животного или растительного происхождения, продукты их расщепления, приготовленные пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения 1501 00-1517 (кроме 1501 00 110 0, 1502 00 100 0, 1503 00 110 0, 1503 00 300 0, 1507 10 100 0, 1507 90 100 0, 1508 10 100 0, 1508 90 100 0, 1511 10 100 0, 1511 90 910 0, 1512 19 100 0, 1512 29 100 0, 1513 11 100 0, 1513 19 300 0, 1513 29 300 0, 1514 11 100 0, 1514 19 100 0, 1514 91 100 0, 1514 99 100 0, 1515 19 100 0, 1515 21 100 0, 1515 29 100 0, 1515 50 110 0, 1515 50 910 0, 1515 90 210 0, 1515 90 310 0, 1515 90 400 0, 1515 90 600 0), 1518 00 910 0, 1521 90 910 0, 1521 90 990 0
13. Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных или прочих водных беспозвоночных 1601 00-1605
14. Сахар и кондитерские изделия из сахара 1701-1704*
15. Какао и кондитерские изделия из него 1801 00 000 0-1806
16. Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока, мучные кондитерские изделия 1901-1905
17. Продукты переработки овощей, фруктов, орехов и прочих частей растений 2001-2009*
18. Разные пищевые продукты 2101-2106
19. Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус 2201-2209 00
20. Пищевая, кулинарная продукция и полуфабрикаты, изготавливаемые предприятиями общественного питания для реализации населению через торговую сеть Изготовленная из продуктов, поименованных в товарных позициях с 0201 по 2106

Из этого видно по моему мнению , что все блюда изготавливаемые в общепите подлежат обязательной сертификации продукции???? Но я не от одного бухгалтера общепита не слышала что они сертифицируют свои блюда ? А как правильно? и какое наказание может быть за отсутствие этих сертификатов?

Конечно не обсуждается тот факт, что - если в общепите закупаем товары для реализации такие , как Соки, Напитки без алкогольные и алкогольные( если есть разреш.свидет. на право рознич.торговли алкоголем), кофе , молокоч.продукты и др., которые реализуем в неизменном виде- то на них при покупке нужно требовать от Продавцов сертификаты соответствия и подшивать их у себя. Ну конечно когда мы закупаем по корпоративной пластиковой карте что-нибудь- то конечно же сертификат соответствия заполучить будет сложно…


Ещё второй вопрос: Можно ли заключать договора с юр.лицами по перечислению на оказание услуг по обеспечению горячими обедами сотрудников? Имеется ли ограничение по объёму товарооборота по перечислению по отношения к наличке и терминалу? И опять же вопрос – в этом случае -сертификаты соответствия на блюда- нужно?

[Milana]

Значит 1 - Разрешительное свидетельство имеется в виду "Разрешительное свидетельство на право розничной торговли алкогольной продукцией".
2.- Сертифицировать блюда нужно в том случае, если Вы свои готовые изделия (блюда) готовите в одном месте, а продаете в другом (по другому адресу), т.е. кухня находится отдельно от места торговли готовыми блюдами. Например часто сертифицируются кондитерские изделия.

[Milana]

[Alla-anna1977]

[Alla-anna1977]

Пищевая, кулинарная продукция и полуфабрикаты, изготавливаемые предприятиями общественного питания для реализации населению через торговую сеть Изготовленная из продуктов, поименованных в товарных позициях с 0201 по 2106

как кто понимает понятие " для реализации населению через торговую сеть ".
Что относится к категории "Торговая сеть" ?

Например у фирмы есть помещение по изготовлению тортов, пирожных, булочек,пирожков. , но этот цех находится не в людном проходном месте и соответственно подбирается соответствующее помещение (кафетерий), отвечающее санитарным нормах конечно же, и там производится реализация конечно же вместе с чаем, кофе и соками этих кондитерских изделий собственного производства. Закуп у других производственников кондитерских изделий не делается. - ЧТО В ТАКОМ СЛУЧАЕ ТОЖЕ НУЖНО ВСЁ СЕРТИФИЦИРОВАТЬ ?

[Milana]

[Milana]

[Alla-anna1977]

Спасибо за ответ. И конечно я с Вами соглашусь. Но не пойму- почему сертификаты соответствия и гигиенические не нужны в общепите ( тут же кухня и тут же реализация) ? Или общепит не является торговой сетью? Или дело в чём то другом ?

[Milana]

Общепит не является торговой сетью. И очень хорошо, а то серцифицирование-это такая мутатень (кроме получения сертификата, необходимо еще ежеквартально проводить сан.исследования), все это довольно накладно, все кафешки бы давно погорели.