Форум бухгалтеров и предпринимателей Узбекистана

[Сурен]

Здравствуйте.
Меня интересует учёт товарных операций в общепите, можно ли вести учёт товаров по принципу розничной торговли.
И ещё обязательно ли составление калькуляций на готовые блюда,
просто я слышал, что они отменены.
И есть ли какое то положение по общепиту если есть дайте ссылку пожалуйста.

[Gula]

обязаловка по составлению калькуляции в ОП, давно отменена. калькуляция составляется для внутреннего употребления, чтобы определить с/стоимость блюд. В ОП можно вести товарный учет как и в рознице. ссылку на положение к сожалению не смогу дать. поищите в нете, есть общая литература по бухучету, где в частности выделен раздел по ведению учета в ОП

[Сурен]

Огромное спасибо!
Вы мне очень помогли!
С наступающим Вас новым годом!

[Gula]

и вас с наступающим.

[Чио-Чио-Сан]

Гуля, добрый день! Посоветуйте, пожалуйста программу для составления калькуляции в общепите, если такая есть конечно, спасибо.

[Татьяна2011]

[Эва]

[Hurmusha]

на счет программы не соглашусь, у меня к примеру отличная 1с 7 для общепита в т.ч.Там начиная от калькуляционных карточек, заканчивая списанием блюд.

[Эркин Мажанович]

[Dfe33]

Здравствуйте уважаемые бухгалтера, работающие в сфере общепита. Задам вам возможно глупый вопрос. Работала лет 5 тому назад в общепите. Товарный отчет делала в EXCEL и распечатывала бумажный вариант. Вообще работала в 1С, но она не для общепита.
Сейчас приглашают снова в общепит. Есть подозрение, что товарный отчет ТАМ не ведется. Насколько это критично? Может уже упростили это дело как с калькуляцией (ее отмена) и ведение товарного отчета уже не обязательно?

Заранее спасибо. Хочу заранее подготовиться к встрече с бухгалтершей у которой буду принимать дела.

[АЛЕНА1111]

Япринимала бухгалтерию по общепиту от других бухгалтеров и чаще всего калькуляция не ведется. но делаю калькуляцию а иначе на основании чего продукты списывать ,они просто наугад списывали

[Hurmusha]

веду бух учет в общепите, вполне себя нормальная программа 1 с для этой отрасли. дала задание программисту, он создал все необходимые документы. моя задача забить изначально меню в справочнике, потом кассу, а ппотом есть документ чек, там я делаю подбор меню (он из имеющихся остатков на складе мне подбирает блюда), автоматически делает списание продуктов, закрывает кассу, списывает на доход и считает налог. есть товарные отчеты, акты на списание, и закупочные акты. это уже ваша фантазия+ толковый программист, в итоге трудозатраты минимальны.

[Dfe33]

Спасибо, про калькуляцию я в курсе. Вопрос насчет товарного отчета. Как реагировать если он не ведется? В классическом понимании, в бумажном варианте с подписями МОЛ, с приходо-расходом, с товарной наценкой. Раньше ведь даже бланки продавали "Товарный отчет". 5 лет назад я делала товарный отчет. А как сейчас работают?

[Hurmusha]

а сейчас платят 10% с выручки, а там уже как хотите так и крутите. с торговыми наценками нет контроля, как раньше при общих налогах. поэтому на мой взгляд, все зависит от поставленных задач.

[АЛЕНА1111]

Товарный отчет в общепите не делают, только материальный отчет по М-29