Есть кафе. Численность работников составляет 7 человек. Продаются примерно 25 разных блюд. Ясно плательщик налога на валовый доход и сдает отчеты ежеквартально.
Там ведется бух учет примерно так.
Каждый месяц берятся наличные деньги от банка на сельхозпродукты, имется договоры по покупки алкогола. Все это выносится в 10 счет потом списывается в 20, потом 28 и 91.
Вопрос:
1. Надо - ли сделать калькуляцию каждых блюд?
2. Наличные выручки от покупателей отражаются в книге по контрольно кассовым аппаратам. Отражаются-ли они и на кассавой книге?
Добавлено: Пт Фев 10, 2006 9:10 am Заголовок сообщения:
apple писал(а):
1. Надо - ли сделать калькуляцию каждых блюд?
2. Наличные выручки от покупателей отражаются в книге по контрольно кассовым аппаратам. Отражаются-ли они и на кассавой книге?
1. Калькуляцию каждого блюда делать ПРОСТО НЕОБХОДИМО! На какой НПА сослаться не знаю, но по опыту общения с бухами из общепита утверждаю однозначно.
2. Насколько я знаю, да! Вы должны оприходовать деньги из ККМ в кассу, а потом расходовать в инкассацию. Каждый день. Ознакомьтесь с "Правилами ведения кассовых операций юридическими лицами", утвержденными Центральным банком и зарегистрированными Министерством юстиции Республики Узбекистан за N 565 от 17.12.98 года.
И еще один полезный документик:
"Специальный порядок учета и контроля поступающей выручки
от оптовой и розничной торговли винно-водочной продукцией" (зарег. МЮ 11.05.1999 г. №724). Почитайте, там тоже много интересного.
Но является ли обязательным требованием делать калькуляцию каждого блюда? Или только для "себя"? Налог считается, кажется, просто: база = Инкассация - стоимость по счет\фактуре. Так?
Нет, валовый доход - это разница между покупной и продажной стоимостью реализованных товаров. А чтобы определить покупную стоимость реализованного товара (блюд), необходимо знать что в них входит, т.е. составить калькуляцию! А как иначе? 8)
И еще один полезный документик:
"Специальный порядок учета и контроля поступающей выручки
от оптовой и розничной торговли винно-водочной продукцией" (зарег. МЮ 11.05.1999 г. №724). Почитайте, там тоже много интересного.
Где бы скачнуть такую, а то у шефа загорелось чайхану открыть!
Добавлено: Пн Фев 20, 2006 10:26 am Заголовок сообщения:
Andrey писал(а):
Калькуляцию каждого блюда делать ПРОСТО НЕОБХОДИМО!
А можно узнать в каких первичных документах(учет отпуска ТМЗ в производство) надо отражат эти расходы для блюд.
Где можно скачать форму?
Р.S. Старые владелцы говорят, что они просто накапливают расходы (по закупочным актам) в 20 счете. Потом скидывают в 91 счет. Сумма инкассация конечно отражается в 90 и 50 счете. Потом 90 счет - 91 счет = объект налога на валовый доход. Но иногда выходит очень смешно. Так как банки не всегда дают наличные вовремя для закупок, то в некоторых месяцах расходы состоят только из з/пл, ЕСП, амортизации и аренды . В результате валовый доход довольно приличный. Так как они официально все налоги платят вовремя, то в принципе у них нет было больших проблем с налоговиками.
Добавлено: Ср Мар 01, 2006 1:37 am Заголовок сообщения:
apple писал(а):
А можно узнать в каких первичных документах(учет отпуска ТМЗ в производство) надо отражат эти расходы для блюд.
Насчет формы точно Вам не скажу, но это будет нечто вроде требования-накладной в не менее, чем двух экземплярах, с номером, датой и регистрацией в журнале. В докуменнте также должен быть указан склад, ФИО материально-ответственного лица (МОЛ), отпустившего продукты со склада, т.е. кладовщик, и его подпись, далее подразделение, куда направляются продукты (кухня), подпись и ФИО принимающего МОЛ (к примеру, шеф-повара), а также разрешительная подпись какого-нибудь начальника-менеджера, который наделен таким правом распоряжения ТМЦ, что должно быть закреплено в Положении о документообороте на предприятии. Кстати, в последнем внутреннем документе предприятия должны быть определены должности и тех МОЛ, которые ответственны за прием, хранение, отпуск и расходование ТМЦ, т.е. в нашем примере, это - кладовщик и шеф-повар. Один экземпляр (подлинник) каждой оформленной требования-накладной должен быть обязательно в бухгалтерии.
Добавлено: Чт Мар 30, 2006 9:44 pm Заголовок сообщения: Общепит
Здравствуйте!
Ответьте пожалуйста, не очень опытному бухгалтеру!
ЧФ занималось розничной торговлей в 2005 году, потом директор оформил лицензию БАР, это было в августе 2005г. с октября деятельности не было.
как вы наверно знаете, с 1 окт.2005 года отменили лицензии на роз.торг.
Теперь директор возобновляет деятельность и хочет работать как кафе-бар, хочет торговать пивом, шашлыком, пельменями, гамбургерами. салатами......
Какие нужны ражрешения чтобы вести эту деятельность?
Нужно ли разрешения от СЭС, санитарные карточки-наверно нужны каким должностным лицам?
И вообще какие документы мы должны иметь чтобы небыло проблем с налоговой?
Добавлено: Пт Мар 31, 2006 1:44 am Заголовок сообщения:
Вот тут я, к сожалению пас!
Насчет торговли - даже не знаю что сказать...
Мне кажется, Вы сможете узнать все подробности по Вашему вопросу в отделах по регистрации предприятий и физических лиц при районных хокимиятах. Там регистрируют, по идее, "под ключ", поэтому они должны знать и про СЭС, и про все остальное. 8)
Какие нужны ражрешения чтобы вести эту деятельность?
Нужно ли разрешения от СЭС, санитарные карточки-наверно нужны каким должностным лицам?
И вообще какие документы мы должны иметь чтобы небыло проблем с налоговой?
Почитайте ПРИЛОЖЕНИЕ N 2 к Постановлению КМ РУз от 13.02.2003 г. N 75
"ПРАВИЛА производства и реализации продукции (услуг)
общественного питания в Республике Узбекистан"
Правда там говорится, что калькуляционные карточки на блюда делать не обязательно, но об этом здесь уже говорилось выше. Так что делать их просто необходимо, для вас же лучше.
Добавлено: Пн Апр 03, 2006 1:01 am Заголовок сообщения: Общепит
Большое спасибо Вероника за наводку на приложение-- поищу!
а насчет ,что нужно для работы : созвонилась с одной знакомой- у нее тоже кафе, только давно.Она сказала СЭС обязательно, и пожарка.
Еще вопрос : как вы поставили себе картинки и фотки?
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
FAQ
Поиск
Группы
Регистрация
Профиль
Личные сообщения
Вход
